Drożdżowe z truskawka (0.65 kg)

Drożdżowe z truskawką z cukierni Cieślikowski w Warszawie

Są ciasta, które wyglądają dokładnie tak jak smakują. Drożdżowe z truskawką jest właśnie takie. Rustykalnie, obficie, uczciwie. Złocista kruszonka na wierzchu, truskawki, które przy pieczeniu puszczają sok i przesączają się przez puszyste ciasto drożdżowe, i ten maślany, ciepły aromat, który unosi się od razu po odkrojeniu pierwszego kawałka. To ciasto, które nie potrzebuje żadnej oprawy, żeby robić wrażenie. Wystarczy postawić je na stole.

Drożdżowe z truskawką jest przygotowywane metodą dwufazową, co przekłada się bezpośrednio na strukturę ciasta. Puszystą, sprężystą i wilgotną jednocześnie, z tym charakterystycznym, drożdżowym miękiszem, którego nie osiągnie się żadnym spulchniaczem w proszku.

Metoda dwufazowa która robi różnicę

Ciasto drożdżowe przygotowywane metodą dwufazową wymaga więcej czasu niż standardowe wyrabianie, ale daje efekt, który jest od razu wyczuwalny przy kęsiu. W pierwszej fazie przygotowywany jest rozczyn, drożdże z mlekiem i odrobiną cukru, który musi odpowiednio zapracować zanim dołączą do niego pozostałe składniki. Dopiero w drugiej fazie dodawane są masło, sól i wanilia, i ciasto wyrabiane jest do uzyskania jednolitej, elastycznej masy.

Ten proces sprawia, że ciasto drożdżowe ma głębszy smak i lepszą strukturę niż to przygotowywane na skróty. Miękisz jest bardziej jednorodny, lepiej trzyma wilgoć z owoców i dłużej zachowuje świeżość.

Truskawki które są sercem tego ciasta

Truskawki, świeże lub mrożone w zależności od sezonu, są nakładane hojnie na ciasto przed pieczeniem. Podczas pieczenia puszczają sok, który przenika przez miękisz i sprawia, że ciasto jest wilgotne i intensywnie owocowe przy każdym kęsiu. Ten sok, który karamelizuje się przy krawędziach i miesza z maślaną kruszonką, jest najlepszą częścią całego doświadczenia jedzenia tego ciasta.

Kwaskowość truskawek naturalnie przełamuje słodycz ciasta i kruszonki, co sprawia że drożdżowe nie jest jednostajnie słodkie, ale żywe i wielowymiarowe w smaku. Czerwony, intensywny kolor truskawek widoczny jest też przy krojeniu, co sprawia że każdy kawałek wygląda apetycznie i zachęcająco.

Kruszonka z prawdziwego masła

Maślana kruszonka na wierzchu to element, który przy tym cieście jest absolutnie kluczowy. Zrobiona z masła, mąki i cukru, rozkruszana ręcznie i nakładana obficie, podczas pieczenia zarumienia się do złocistego koloru i tworzy chrupiącą, aromatyczną warstwę, która kontrastuje z miękkim ciastem i soczystymi truskawkami poniżej.

Kruszonka z prawdziwego masła różni się od tej zrobionej na margarynie w sposób natychmiastowy i oczywisty. Jest bardziej aromatyczna, bardziej krucha i ma ten charakterystyczny, maślany posmak, który zostaje jeszcze przez chwilę po przełknięciu. Właśnie dlatego nie idziemy na skróty przy tym składniku.

Biała czekolada polana na wierzchu jest finalnym akcentem, który dopełnia całość i daje każdemu kawałkowi dodatkową, kremową nutę słodyczy.

Skład który można wymienić jednym zdaniem

Mleko, drożdże, masło, cukier, sól, wanilia i truskawki. To wszystko. Żadnych stabilizatorów, żadnych gotowych mieszanek, żadnych aromatów z butelki. Drożdżowe z truskawką smakuje jak ciasto z domowej kuchni, bo jest robione dokładnie tak jak ciasto z domowej kuchni powinno być robione, z dobrych składników i bez pośpiechu.

Ciasto przechowywane w szczelnym opakowaniu w chłodnym miejscu zachowuje świeżość przez kilka dni. Lekkie podgrzanie przed podaniem przywraca mu miękkość i wydobywa aromat masła i wanilii.

Drożdżowe z truskawką do odbioru w Warszawie

Ciasto dostępne jest we wszystkich lokalach Cukierni Cieślikowski w Warszawie, do odbioru osobistego lub z dostawą na terenie miasta. Można je kupić stacjonarnie lub zamówić przez sklep internetowy.

Odwiedź jeden z naszych lokali w Warszawie lub zamów przez sklep internetowy i sprawdź, czy drożdżowe z truskawką z Cukierni Cieślikowski nie jest przypadkiem tym ciastem, przy którym nagle okazuje się że jeden kawałek to za mało.